पूनदु रसम (लहसुन का रसम)
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पूंडु रसम एक पारंपरिक साउथ इंडियन गार्लिक रसम है, जो अपने तेज़ लहसुन के स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। इसे कुटे हुए लहसुन, इमली के पानी, रसम पाउडर और सरसों के दाने व करी पत्ते के तड़के के साथ बनाया जाता है। तमिलनाडु के कई घरों में पूंडु रसम को हल्का और स्वादिष्ट भोजन के रूप में तैयार किया जाता है। इसका लहसुन से भरपूर खट्टा-तीखा शोरबा गरम चावल के साथ बेहद अच्छा लगता है और कई लोग इसे सूप की तरह भी पीते हैं। यह आसान गार्लिक रसम रेसिपी साउथ इंडियन घरों के पारंपरिक स्वाद को दर्शाती है। लहसुन के गहरे स्वाद वाली रसम पसंद करने वालों के लिए पूंडु रसम एक बेहतरीन और सुकून देने वाली डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़े लहसुन को कूटकर इस्तेमाल करना ही इसके शानदार और ज़ोरदार स्वाद का राज है।
- रसम को ज़्यादा उबालें नहीं; झाग आते ही आंच बंद करने से इसका स्वाद बहुत ही बेहतरीन बना रहता है।
- एक चुटकी गुड़ डालने से लहसुन और इमली का स्वाद बहुत ही लाजवाब तरीके से संतुलित हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
45 kcal
1g
2g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।