(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
पोर्क का अचार
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पोर्क का अचार एक बहुत ही स्वादिष्ट और सोंधा मांसाहारी व्यंजन है जो पूर्वोत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसमें पोर्क के टुकड़ों को मसालों के साथ पकाकर सरसों के तेल और सिरके में संरक्षित किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही गहरा और चटपटा होता है। इसे चावल या ब्रेड के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Pork Pickle Recipe
Goan Pork Achar
Spicy Pork Preserve
Authentic Goan Meat Pickle
Traditional Pork Pickle
Homemade Pork Achar
Spicy Tangy Pork
Indian Non Veg Condiment
Elite Meat Pickle
Pork Balchao Style
Prep Time40 mins
Cook Time1 hr
Servings15 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
500 ग्राम पोर्क
1/2 कप सरसों का तेल
1/4 कप सिरका
3 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
3 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी राई
1 छोटा चम्मच मेथी पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच कलौंजी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- फैट के साथ पोर्क का उपयोग करना ही इस अचार को असली और पारंपरिक स्वाद देने का राज है।
- सरसों का तेल अचार को सुरक्षित रखने और उसे तीखी खुशबू देने के लिए सबसे अच्छा है।
- उबालने के बाद पोर्क का पूरी तरह सूखा होना बहुत ज़रूरी है ताकि अचार लंबे समय तक खराब न हो।
- अचार को हमेशा कांच की बरनी में ही रखें ताकि सिरके का स्वाद और गुणवत्ता बनी रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (25g))
कैलोरी
130 kcal
प्रोटीन
7g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
1g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।