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झींगा घी रोस्ट (मैंगलोर स्टाइल)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
झींगा घी रोस्ट मैंगलोर के पास कुंडापुर शहर का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। इस समृद्ध और तीखे व्यंजन में झींगों को शुद्ध देसी घी और भुनी हुई बयादगी मिर्च के पेस्ट में पकाया जाता है। गहरा लाल रंग, घी की खुशबू और इमली का खट्टापन एक अविस्मरणीय अनुभव बनाता है। यह डिश नीर डोसा या अप्पम के साथ बेहतरीन लगती है।
Prawn Ghee Roast Recipe
Mangalorean Prawn Ghee Roast
Authentic Ghee Roast Prawns
Spicy Kundapur Prawns
Traditional Ghee Roast Masala
Best Prawn Ghee Roast
Mangalore Style Seafood
Spicy Ghee Prawns
Coastal Karnataka Specialty
How to make Prawn Ghee Roast
Prep Time25 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
500 ग्राम ताजे झींगे
4 बड़े चम्मच शुद्ध घी
10-12 सूखी बयादगी मिर्च
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
1 छोटा चम्मच गुड़ पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बिना अधिक तीखेपन के चमकीले लाल रंग के लिए बयादगी मिर्च का उपयोग करें।
- असली 'घी रोस्ट' स्वाद के लिए शुद्ध देसी घी का उपयोग अनिवार्य है।
- भुने हुए मसालों के स्वाद को उभारने के लिए गुड़ का उपयोग बहुत ज़रूरी है।
- ग्रेवी में पानी न डालें; मसाला गाढ़ा होना चाहिए और झींगों पर लिपटा होना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
380 kcal
प्रोटीन
18g
वसा
30g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।