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झींगा का अचार
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
झींगा का अचार एक बहुत ही स्वादिष्ट और शाही सीफूड व्यंजन है जो भारत के तटीय इलाकों में बनाया जाता है। इसमें ताजे झींगों को लहसुन, सिरके और तीखे मसालों के साथ तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब और तीखा होता है। इसे आप चावल या पराठों के साथ एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
Prawn Pickle Recipe
Goan Prawn Balchao Pickle
Spicy Prawn Achar
Authentic Seafood Pickle
Homemade Shrimp Pickle
Traditional Goan Preserve
Spicy Tangy Prawns
Gourmet Prawn Achar
Chemmeen Achar
Indian Seafood Condiment
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Servings15 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम छोटे झींगे
1/2 कप सरसों का तेल
1/4 कप सिरका
3 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हींग
20 करी पत्ता
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- छोटे झींगों का उपयोग करना ही अचार को अधिक स्वादिष्ट और सही बनावट देने का राज है।
- तलने से पहले झींगों का पूरी तरह सूखा होना बहुत ज़रूरी है ताकि अचार लंबे समय तक चले।
- सरसों का तेल झींगे की मिठास और मसालों के तीखेपन को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा है।
- पकने के 2 दिन बाद अचार को फ्रिज में रखें ताकि झींगे खराब न हों और सख्त बने रहें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (25g))
कैलोरी
75 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
1.5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।