झींगा हूमण
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झींगा हूमण गोवा की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक नारियल वाली झींगे की करी है, जो अपने सुंदर पीले रंग और मखमली स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह गोवा के हर घर की रोज़ाना की पसंद और एक राजसी समुद्री भोजन है। इसमें ताज़े झींगों को ताज़े नारियल, हल्दी और सूखी लाल मिर्च के बिल्कुल चिकने पेस्ट के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, ताज़गी भरा और लाजवाब होता है। नारियल का दूधिया अहसास और कोकम की खटास इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। झींगा हूमण का हर चम्मच गोवा की तटीय सादगी और पारंपरिक ज़ायके का एक बहुत ही यादगार अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े झींगों का ही चुनाव करें, यह हूमण को बहुत ही शानदार ज़ायका देते हैं।
- नारियल का पेस्ट बिल्कुल बारीक होना चाहिए, तभी हूमण में वह मखमली अहसास आएगा।
- कोकम की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार संतुलित करें, क्योंकि यही हूमण की असली और पारंपरिक खटास है।
- इसे ताज़े उबले हुए चावल के साथ परोसें, यह गोवा का सबसे सरल और शाही रोज़ाना का भोजन है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250g))
270 kcal
20g
16g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।