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प्रॉन्स जलफ्रेजी (झींगा जलफ्रेजी)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
प्रॉन्स जलफ्रेजी एक जीवंत और रंगीन समुद्री भोजन है जो भारत में ब्रिटिश राज के दौरान उत्पन्न हुआ था। इस रेसिपी में रसीले झींगों को कुरकुरी शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च के साथ टमाटर की चटपटी सॉस में भुना जाता है। सिरका और मसालों का उपयोग इसमें एक अनोखा तीखा और चटपटा स्वाद जोड़ता है। इसका स्वाद बहुत ही रोमांचक होता है, जिसमें मिर्च, मिठास और खट्टेपन का सही संतुलन होता है। यह डिश चावल या रूमाली रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Prawns Jalfrezi Recipe
Spicy Shrimp Jalfrezi
Restaurant Style Prawn Jalfrezi
Dry Prawn Curry
Indian Shrimp Stir Fry
Easy Prawn Jalfrezi
Tangy Prawn Masala
Best Shrimp Jalfrezi
Bell Pepper Prawns
Spicy Seafood Stir Fry
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम झींगे, साफ किए हुए
1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टमाटर की प्यूरी
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़े चम्मच तेल
ताजा हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- झींगों और सब्जियों को पहले अलग से तलना उनकी सही बनावट बनाए रखने का राज है।
- जलफ्रेजी के लिए तेज़ आंच बहुत ज़रूरी है; यह सुनिश्चित करता है कि सब्जियां कुरकुरी और रंगीन रहें।
- थोड़ा सा सिरका वह खास एंग्लो-इंडियन खट्टापन देता है जो इस डिश की पहचान है।
- झींगों को ज़्यादा न पकाएं; उन्हें नरम रखने के लिए केवल कुछ ही मिनटों की ज़रूरत होती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
240 kcal
प्रोटीन
21g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।