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पुदीना अनारदाना चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पुदीना अनारदाना चटनी पंजाब की एक बहुत ही ताज़गी भरी और पाचक चटनी है, जो अपने खट्टे-चटपटे स्वाद के लिए जानी जाती है। इसमें ताज़ा पुदीना और धनिया को भुने हुए अनारदाने, हरी मिर्च और अदरक के साथ पीसा जाता है। अनारदाना इसे एक खास सोंधापन और खटास देता है जो नींबू से अलग होती है। यह चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि भारी भोजन को पचाने में भी बहुत मदद करती है। इसे पकौड़ों, समोसों या सादी दाल-रोटी के साथ खाना सबसे बेहतरीन होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप ताज़ा पुदीना
1 कप हरा धनिया
2 चम्मच अनारदाना
2-3 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
1 चम्मच काला नमक
1 चम्मच नींबू का रस
ज़रूरत अनुसार पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अनारदाने को हल्का भूनकर पीसना ही इस चटनी को वह असली पंजाबी स्वाद देने का राज है।
- धनिया से ज़्यादा पुदीने का इस्तेमाल करें, तभी चटनी में असली ताज़गी और खुशबू आएगी।
- अगर अनारदाना बहुत ज़्यादा खट्टा लगे, तो चुटकी भर चीनी डालकर स्वाद को संतुलित किया जा सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
कैलोरी
20 kcal
प्रोटीन
1g
वसा
0g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।