पुदीना पनीर टिक्का
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पुदीना पनीर टिक्का पंजाब का एक बहुत ही ताज़ा और खुशबूदार स्टार्टर है जो अपने चटपटे हरे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें पनीर के बड़े टुकड़ों को ताज़ा पुदीने, धनिये और गाढ़े दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर इन्हें तंदूर या ओवन में सुनहरा होने तक भूना जाता है। पुदीने की ठंडक और तंदूर की सोंधी खुशबू का मेल इसे एक बेहतरीन ज़ायका देता है। यह डिश देखने में भी बहुत आकर्षक लगती है और स्वाद में बेमिसाल होती है। इसे नींबू और प्याज के साथ गरमागरम परोसना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा ताज़ा पुदीने का ही इस्तेमाल करें, सूखे पुदीने से वह असली हरा रंग और स्वाद नहीं आता।
- दही को अच्छी तरह फेंटकर ही मसाला बनाएं ताकि पनीर पर कोटिंग एक समान रहे।
- पनीर को बहुत ज़्यादा न भूनें, 15 मिनट काफी हैं ताकि वह अंदर से मक्खन जैसा नरम बना रहे।
- पुदीना पेस्ट बिल्कुल बारीक होना चाहिए ताकि टिक्का का टेक्सचर रेस्टोरेंट जैसा शानदार आए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
320 kcal
16g
24g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।