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पुलियोगरे (कर्नाटक स्टाइल)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पुलियोगरे कर्नाटक का एक प्रतिष्ठित खट्टा और तीखा चावल व्यंजन है, जो मंदिरों के प्रसाद से गहराई से जुड़ा है। इसे 'पुलियोगरे गोज्जू' नामक विशेष मसाले के साथ तैयार किया जाता है जिसमें सूखा नारियल, तिल और काली मिर्च होती है। इसका स्वाद खट्टा, तीखा और हल्का मीठा होता है। यह डिश काफी समय तक खराब नहीं होती। इसे पापड़ या दही के साथ परोसा जाता है।
Puliyogare Recipe
Karnataka Style Tamarind Rice
Spicy Puliyogare Dish
Authentic Puliyogare Powder
Traditional Puliyogare
Temple Style Puliyogare
Healthy Puliyogare Rice
Best Puliyogare Recipe
Karnataka Rice Special
Spiced Tamarind Rice
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप चावल
1/4 कप इमली का रस
3 बड़े चम्मच पुलियोगरे पाउडर
1/4 कप मूंगफली
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच चना दाल
2 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच गुड़
4 बड़े चम्मच तेल
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घर के बने पुलियोगरे मसाले का स्वाद बाज़ार वाले से कहीं बेहतर होता है।
- तेल थोड़ा ज़्यादा डालें, यह स्वाद बढ़ाता है और डिश को खराब होने से बचाता है।
- कर्नाटक के असली स्वाद के लिए गुड़ का उपयोग बहुत ज़रूरी है।
- चावलों के हल्का गरम रहते ही मसाला मिलाएं ताकि वे स्वाद को सोख लें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
310 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।