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पंजाबी लेमन राइस
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पंजाबी लेमन राइस एक बहुत ही ताज़गी भरा और चटपटा चावल का व्यंजन है, जो दक्षिण भारतीय लेमन राइस का उत्तर भारतीय रूप है। इसमें बासमती चावलों को सरसों के तेल, करी पत्ता, मूंगफली और चना दाल के सोंधे तड़के के साथ बनाया जाता है। हल्दी का सुंदर पीला रंग और ताज़े नींबू की खटास इसे बहुत ही लाजवाब बनाते हैं। यह चावल बनाने में बहुत आसान हैं और खाने में बहुत ही हल्के और ज़ायकेदार होते हैं। इसे दोपहर के खाने में ठंडे दही के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप बासमती चावल
1/4 कप भुनी मूंगफली
1 चम्मच चना दाल
1 चम्मच राई
10-12 करी पत्ता
2 सूखी लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
3 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चावलों को पूरी तरह ठंडा करके ही तड़का लगाएं, गरम चावलों में तड़का लगाने से वे टूट सकते हैं और चिपचिपे हो जाएंगे।
- चना दाल को गहरा सुनहरा होने तक भूनना ही असली कुरकुरापन पाने का सबसे बड़ा राज है।
- नींबू का रस हमेशा आंच बंद करने के बाद ही डालें, इससे उसका ताज़ा स्वाद और गुण बने रहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (250g))
कैलोरी
280 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।