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रैया मर्चा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
रैया मर्चा गुजरात का एक बहुत ही शानदार और झटपट बनने वाला अचार है, जो अपनी विशेष राई के ज़ायके के लिए जाना जाता है। इसमें छोटी हरी मिर्चों को दरदरी पिसी राई, हल्दी और नमक के साथ बहुत ही शानदार तरीके से मिलाया जाता है। नींबू का रस इसमें एक बहुत ही शाही और चटक खटास पैदा करता है। यह अचार अपने तीखेपन और राई की खुशबू के लिए जाना जाता है। इसे ताज़ा बनाना और दोपहर के भोजन के साथ परोसना गुजरात की एक बहुत ही शानदार और रोज़ाना की परंपरा है।
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
200 ग्राम छोटी हरी मिर्च
1/4 कप दरदरी राई
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच नमक
नींबू का रस
1 चम्मच तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ी पिसी राई का इस्तेमाल ही इसे वह विशेष और पारंपरिक तीखापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- अचार को खाने से 2 घंटे पहले बनाना बहुत ज़रूरी है, इससे राई अपना बहुत ही शानदार ज़ायका छोड़ती है।
- नींबू के रस की अच्छी मात्रा इसे बहुत ही शानदार खटास देती है और मिर्च को ताज़ा बनाए रखती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
कैलोरी
35 kcal
प्रोटीन
0g
वसा
3g
कार्बोहाइड्रेट
2g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।