राजस्थानी बेसन पकोड़ा
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राजस्थानी बेसन पकोड़ा (राजस्थानी बेसन पकोड़ा) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय नाश्ता है जिसे इसके लाजवाब तीखेपन और कुरकुराहट के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और मारवाड़ की बारिश के मौसम के एक अनिवार्य शाही 'नाश्ते' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन के घोल में कुटा हुआ धनिया, अनारदाना और हरी मिर्च मिलाकर बहुत ही सब्र से तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध तेल और हींग इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बेसन पकोड़ा का हर टुकड़ा परंपरा और ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कुटा हुआ धनिया ही इस्तेमाल करें, यही असली स्वाद है।
- घोल में थोड़ा गरम तेल ज़रूर डालें।
- तेल बहुत ज़्यादा तेज़ गरम नहीं होना चाहिए।
- इसे 'अदरक वाली चाय' के साथ परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
210 kcal
7g
14g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।