राजस्थानी केसरिया जलेबी
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राजस्थानी केसरिया जलेबी (राजस्थानी केसरिया जलेबी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रिय मीठा व्यंजन है जिसे इसके नारंगी रंग और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुरी बनावट, लाजवाब केसरिया खुशबू और राजस्थानी सुबह के नाश्ते के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें खमीर उठे हुए मैदे के घोल को शुद्ध घी में तलकर केसर वाली चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और केसर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। केसरिया जलेबी का हर टुकड़ा परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घी ही इस्तेमाल करें, यही असली स्वाद का राज है।
- खमीर उठना बहुत ज़रूरी है।
- चाशनी हल्की गरम होनी चाहिए।
- इसे 'रबड़ी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
320 kcal
3g
12g
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।