राजस्थानी पंचकुटा
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राजस्थानी पंचकुटा (राजस्थानी पंचकुटा) राजस्थान का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे रेगिस्तान की पांच अनमोल जड़ी-बूटियों और मेवों के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब खट्टे-तीखे स्वाद और मारवाड़ी घरों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें केर, सांगरी, कुमटिया, गुंदा और अमचूर के सूखे टुकड़ों को विशेष मसालों के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। यह हफ्तों तक खराब नहीं होता, जो इसकी एक विशेष और राजसी पहचान है। पंचकुटा का हर निवाला राजस्थान की मिट्टी और परंपरा का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केर-सांगरी को बहुत अच्छी तरह धोना ज़रूरी है, यही उसकी सफाई का राज है।
- सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें, यह उसके स्वाद को बनाता है।
- इसे सफर में ले जाना सबसे शाही विकल्प है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता।
- इसे दही के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
180 kcal
8g
10g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।