राजस्थानी सांगरी अचार
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सांगरी अचार (सांगरी अचार) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट अचार है जिसे रेगिस्तानी सांगरी के राजसी स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और राजस्थानी यात्राओं के एक अनिवार्य शाही 'प्रिजर्व' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें सूखी सांगरी को उबालकर राई, सौंफ और अमचूर के मसालों के साथ सरसों के तेल में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। सरसों का तेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। सांगरी अचार का हर निवाला राजस्थान की मिट्टी और परंपरा का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सांगरी को बहुत अच्छी तरह सुखाएं, यही उसके लंबे समय तक टिकने का राज है।
- सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें।
- इसे सफर में ले जाना सबसे शाही विकल्प है।
- इसे 'पंचकुटा' के साथ परोसना सबसे शाही परंपरा है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (30g))
130 kcal
3g
10g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।