राजगिरा भाकरी
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राजगिरा भाकरी गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे राजगिरा के आटे (अमरनाथ) और राजसी घी के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन सोंधी बनावट, लाजवाब हल्की खुशबू और उपवास के लिए विशेष उपयोग के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर व्रत के दौरान एक मुख्य और सेहतमंद रोटी के रूप में खाया जाता है। इसमें राजगिरा के आटे को उबले आलू और सेंधा नमक के साथ गूंथकर तवे पर घी लगाकर सेंका जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। राजगिरा भाकरी का हर कौर परंपरा और पोषण का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध राजगिरा आटे और ताज़े उबले आलुओं का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- आटा गूंथते समय पानी बहुत कम डालें, यही उसे कड़कपन देने का राज है।
- घी की प्रचुरता ही उसे पहचान देती है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब रोटी है जो उपवास में ताकतवर और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
180 kcal
6g
8g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।