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राजगिरा पूरी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
राजगिरा पूरी राजगिरा (अमरांथ) के आटे से बनी एक बहुत ही राजसी और स्वास्थ्यवर्धक पूरी है, जिसे उपवास के दौरान खाया जाता है। राजगिरा का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें भरपूर प्रोटीन पाया जाता है। पूरियों को नरम और बेलने में आसान बनाने के लिए इसमें उबले हुए आलू मिलाए जाते हैं। ये पूरियां तलने पर सुनहरी और फूली हुई बनती हैं, जिनका स्वाद सोंधा होता है। इन्हें आमतौर पर आलू की सब्जी या श्रीखंड के साथ परोसा जाता है, जो उपवास के भोजन को शाही बना देता है।
Rajgira Puri Recipe
Amaranth Flour Bread
Authentic Fasting Puri
Traditional Upvas Puri Maharashtra
Best Rajgira Puri Recipe
Vrat Flour Deep Fried Bread
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप राजगिरा आटा
2 उबले और मैश किए आलू
जीरा पाउडर
काली मिर्च पाउडर
सेंधा नमक
गुनगुना पानी
तलने के लिए घी या मूंगफली का तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आलू को बिल्कुल बारीक मैश करें ताकि पूरी बेलते समय फटे नहीं।
- आटा गूंथते समय पानी का उपयोग कम से कम करें, वरना पूरियां तेल सोख लेंगी।
- पूरियों को बहुत पतला न बेलें, मध्यम मोटाई से वे अच्छी फूलती हैं।
- इन्हें गरमागरम दही या आलू की रसेदार सब्जी के साथ परोसें, यह सबसे शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 3 pieces (100g))
कैलोरी
220 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।