राम खिचड़ी
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राम खिचड़ी गुजरात की एक बहुत ही शाही और स्वादिष्ट खिचड़ी है, जिसे अपनी समृद्ध सामग्री और मसालों के लिए जाना जाता है। इसमें मूंग, तुअर और चना दाल के साथ ताज़ी सब्जियों और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे साधारण खिचड़ी से कहीं ज़्यादा शानदार बनाते हैं। चक्रफूल और जावित्री का सोंधा तड़का इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और ज़ायका देता है। यह डिश खास मौकों पर बनाई जाती है और स्वाद में लाजवाब होती है। इसे गरमागरम घी और अचार के साथ खाना एक बहुत ही सुखद अनुभव होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- तीनों तरह की दालों का मिश्रण ही इस खिचड़ी को वह असली विशेष बनावट और स्वाद देने का राज है।
- दालों को भिगोना बहुत ज़रूरी है क्योंकि चना दाल पकने में चावल से थोड़ा ज़्यादा समय लेती है।
- चक्रफूल और जावित्री का तड़का इसे एक बहुत ही शानदार और अनोखा ज़ायका देता है, इसे ज़रूर डालें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (350g))
340 kcal
14g
16g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।