राम लड्डू
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
राम लड्डू दिल्ली और पंजाब की गलियों का एक बहुत ही मशहूर और सोंधा नाश्ता है, जो अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें मूंग और चना दाल के घोल से बने छोटे-छोटे पकौड़ों को सुनहरा होने तक तला जाता है। इन पकौड़ों को ताज़े कद्दूकस किए हुए मूली और तीखी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। पकौड़ों की गर्माहट और मूली का तीखापन मिलकर एक बहुत ही ज़बरदस्त स्वाद देते हैं। यह चाट ताज़गी और सोंधेपन का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसे गरमागरम परोसना और ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़ना सबसे लाजवाब होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल के घोल को तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए, यही लड्डू को रुई जैसा नरम बनाने का राज है।
- हरी चटनी में मूली के कोमल पत्ते पीसना बहुत ज़रूरी है, इसी से वह असली बाज़ार वाला तीखा स्वाद आता है।
- मूंग और चना दाल का मेल लड्डू को एक बहुत ही सोंधा और लाजवाब स्वाद देता है, इसे बिल्कुल मिस न करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (6-8 pieces))
240 kcal
12g
10g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।