रारा पनीर
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
रारा पनीर पंजाब का एक बहुत ही खास और शाही व्यंजन है, जो अपनी बनावट और स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें पनीर के बड़े टुकड़ों को एक गाढ़ी और दानेदार ग्रेवी में पकाया जाता है, जो कि कद्दूकस किए हुए पनीर से ही बनी होती है। यह ग्रेवी प्याज, टमाटर और लौंग-इलायची जैसे गरम मसालों के मेल से तैयार की जाती है। 'रारा' स्टाइल इसे एक अनोखा अहसास देता है, जहाँ ग्रेवी और पनीर के टुकड़े मिलकर एक शानदार अनुभव देते हैं। यह किसी भी उत्सव के लिए एक बेहतरीन डिश है। इसे गार्लिक नान या लच्छा पराठा के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ग्रेवी में कद्दूकस किया पनीर डालना ही इस डिश की असली पहचान है, इसी से इसे 'रारा' टेक्सचर मिलता है।
- प्याज को गहरा भूरा होने तक भूनें, इसी से ग्रेवी का रंग और स्वाद निखर कर आता है।
- हमेशा ताज़ा और नरम पनीर का उपयोग करें; यदि पनीर सख्त हो तो उसे गर्म पानी में 10 मिनट भिगो दें।
- अंत में कसूरी मेथी ज़रूर डालें, इससे डिश में बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी खुशबू आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
360 kcal
18g
26g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।