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रसगुल्ला
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
रसगुल्ला बंगाल की सबसे प्रसिद्ध और शाही मिठाई है जो अपने स्पंजी टेक्सचर और रसीले स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे ताजे छेना से बनाया जाता है और हल्की चाशनी में पकाया जाता है। यह मुंह में जाते ही घुल जाता है और इसकी मिठास बहुत ही ताज़गी भरी होती है। त्यौहारों और दावतों में इसे विशेष रूप से परोसा जाता है।
Rasgulla Recipe
Authentic Bengali Roshogolla
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How to make Rasgulla
Classic Kolkata Sweet
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
1 लीटर फुल क्रीम दूध
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 कप चीनी
4 कप पानी
2-3 इलायची
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- छेना बनाने के लिए हमेशा ताजे और फुल क्रीम दूध का ही उपयोग करें।
- छेना को तब तक मसलें जब तक वह बिल्कुल चिकना और मक्खन जैसा न हो जाए।
- रसगुल्ले पकाने के लिए चौड़े बर्तन का उपयोग करें क्योंकि वे आकार में दोगुने हो जाते हैं।
- गोलियों को तभी डालें जब चाशनी अच्छी तरह उबल रही हो, इससे वे अच्छी फूलती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
कैलोरी
120 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
2g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।