रतलामी सेव
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रतलामी सेव (रतलामी सेव) मध्य प्रदेश और रतलाम का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रसिद्ध नाश्ता है जिसे लौंग के तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मोटी बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और मालवा की एक अनिवार्य शाही 'पहचान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन के आटे को लौंग, काली मिर्च और अजवाइन के राजसी मिश्रण के साथ बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। लौंग का तेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। रतलामी सेव का हर टुकड़ा परंपरा और ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लौंग हमेशा ताज़ी कूटकर ही इस्तेमाल करें।
- बेसन में मोयन (तेल) सही मात्रा में डालें।
- तेल बहुत तेज़ गरम नहीं होना चाहिए।
- इसे 'पोहे' के साथ खाना इन्दोरी स्टाइल का सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 30g portion)
150 kcal
4g
11g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।