रवा डोसा
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रवा डोसा दक्षिण भारत का एक बहुत ही जालीदार और कुरकुरा नाश्ता है जो अपनी झटपट तैयारी के लिए जाना जाता है। इसे सूजी, चावल के आटे और मसालों के बहुत ही पतले घोल से बनाया जाता है। इसमें खमीर उठाने की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए यह तुरंत बनाया जा सकता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा और हल्का तीखा होता है। काली मिर्च और जीरे का मेल इसे एक बेहतरीन खुशबू देता है। यह दिखने में जितना जालीदार है, खाने में उतना ही कुरकुरा। इसे अक्सर नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- महीन सूजी का ही उपयोग करें, इससे डोसा ज़्यादा कुरकुरा बनता है।
- तवा बहुत तेज़ गरम होना चाहिए, तभी घोल डालते ही जाली बनेगी।
- काली मिर्च को ताज़ा कूटकर डालें, इससे बहुत ही सोंधी खुशबू आती है।
- हर बार डोसा बनाने से पहले घोल को अच्छी तरह चलाएं क्योंकि सूजी नीचे बैठ जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large dosa (150g))
210 kcal
5g
8g
30g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।