रोटलो दही साथे
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रोटलो दही साथे गुजरात के काठियावाड़ क्षेत्र का एक बहुत ही सादा और शाही पारंपरिक भोजन है, जो अपनी सादगी और भरपूर पोषण के लिए जाना जाता है। इसमें बाजरे के मोटे रोटले को ताज़ा और मलाईदार दही के साथ बहुत ही शानदार तरीके से परोसा जाता है। इसके साथ गुड़ का टुकड़ा, लहसुन की तीखी चटनी और तली हुई हरी मिर्च इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देते हैं। यह भोजन अपने सोंधेपन और ताकत के लिए जाना जाता है। काठियावाड़ में इसे रोज़ाना के भोजन के रूप में परोसना एक बहुत ही शानदार और गौरवमयी परंपरा मानी जाती है जो मेहनत करने वालों को ऊर्जा देती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटा गूँथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करना ही इसे कोमलता देने का राज है।
- रोटले को बेलन की जगह हाथों से थपथपाकर बनाना ही इसे वह विशेष और पारंपरिक ग्रामीण टेक्सचर देने का राज है।
- मिट्टी के तवे पर पकाने से रोटले में एक बहुत ही शानदार और सोंधी खुशबू आती है जो इसे और भी लाजवाब बनाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 rotlo with 150ml curd)
320 kcal
9g
14g
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।