साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्रीयन स्टाइल
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साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्रीयन स्टाइल (साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्रीयन स्टाइल) भारत का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय व्रत का व्यंजन है जिसे मोती जैसे खिले हुए साबूदाने के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन गैर-चिपचिपी बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और हर धार्मिक उत्सव के एक अनिवार्य शाही 'ताकतवर भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें साबूदाने को भिगोकर भुनी हुई मूंगफली, जीरा और हरी मिर्च के साथ बहुत ही सब्र से पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और सेंधा नमक इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। खिचड़ी का हर दाना परंपरा और शुद्धता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- साबूदाने को भिगोते समय पानी का स्तर केवल साबूदाने के बराबर ही रखें।
- मूंगफली को हमेशा दरदरा ही कूटें।
- नींबू का रस अंत में ही डालें।
- इसे 'दही' के साथ खाना सबसे शाही और पारंपरिक तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250g))
320 kcal
4g
12g
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।