साबूदाना नी खीर
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साबूदाना नी खीर (साबूदाना नी खीर) गुजरात का एक बहुत ही शाही, मखमली और लोकप्रिय पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसे साबूदाने के दानों और गाढ़े दूध के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मिठास और व्रत-उपवास के एक अनिवार्य शाही 'प्रसाद' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर त्यौहारों या व्रत के दौरान एक मुख्य मीठे के रूप में परोसा जाता है। इसमें साबूदाने को भिगोकर दूध और केसर की तरी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, क्रीमी और लाजवाब होता है। इलायची और सूखे मेवे इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। साबूदाना खीर का हर कौर परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा बड़े दानों वाले साबूदाने और ताज़े मेवों का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- साबूदाने को घी में हल्का भूनना न भूलें, यही उसकी बनावट का राज है।
- दूध हमेशा फुल क्रीम ही लें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब मीठा है जो व्रत में शाही और पौष्टिक मिठास का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
240 kcal
4g
8g
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।