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साबुदाणा थालीपीठ
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
साबुदाणा थालीपीठ एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नमकीन पैनकेक है जो मुख्य रूप से धार्मिक उपवास के दौरान तैयार किया जाता है। यह भीगे हुए साबुदाने, उबले हुए आलू, भुनी हुई मूंगफली के कूट और हरी मिर्च से बनाया जाता है। इस मिश्रण को हाथ से तवे पर थपथपाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। इस थालीपीठ की बनावट अंदर से नरम लेकिन बाहर से कुरकुरी और मूंगफली के कारण सोंधी होती है। इसे मीठे दही या मूंगफली की चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
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Prep Time5 hours soaking
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप साबुदाणा
2 उबले आलू
आधा कप भुनी मूंगफली का कूट
हरी मिर्च
जीरा
अदरक
ताज़ा धनिया
चीनी
सेंधा नमक
शुद्ध घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चिपचिपाहट से बचने के लिए साबुदाणे को केवल उतने ही पानी में भिगोएं जितना वह सोख सके।
- मूंगफली को दरदरा ही कूटें, यही थालीपीठ को उसका असली और सोंधा स्वाद देता है।
- इसे दही के साथ परोसें, यह उपवास के दौरान सबसे बेहतरीन और ऊर्जा देने वाला भोजन है।
- थालीपीठ को थपथपाते समय उंगलियों पर थोड़ा घी या पानी लगाएं ताकि डो चिपके नहीं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (120g))
कैलोरी
280 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।