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साबूदाना वडा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
साबूदाना वडा व्रत और उपवास के दिनों में खाया जाने वाला सबसे प्रिय और कुरकुरा नाश्ता है। इसमें भीगे हुए साबूदाने को उबले आलू, भुनी मूंगफली और हरी मिर्च के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसका बाहरी हिस्सा बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से यह बहुत नरम होता है। इसे मूंगफली की चटनी या दही के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Sabudana Vada Recipe
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How to make Sabudana Vada
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Prep Time4 hrs (soaking)
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप साबूदाना
2 बड़े उबले आलू
1/2 कप भुनी व कुचली मूंगफली
2-3 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
ताजा धनिया
नींबू का रस
तलने के लिए तेल
सेंधा नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- साबूदाने को सही तरह से भिगोना ही वड़े को कुरकुरा बनाने और तेल में फटने से बचाने का राज है।
- मूंगफली को हमेशा दरदरा ही कूटें, इससे वड़े में एक बेहतरीन कुरकुरापन आता है।
- आलू को ठंडा होने के बाद ही मिलाएं ताकि मिश्रण चिपचिपा न हो और वड़े आसानी से बनें।
- वड़ों को मध्यम आंच पर ही तलें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं और बाहर से खस्ता रहें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (120g))
कैलोरी
280 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।