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समोसा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा नाश्ता है, जो अपनी कुरकुरी बाहरी परत और आलू के तीखे मसाले के लिए जाना जाता है। इसमें मैदे की लोई में उबले हुए आलू, मटर और मसालों का मिश्रण भरकर तला जाता है। इसका तिकोना आकार और सोंधा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसे शाम की चाय के साथ पुदीने और इमली की चटनी के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Samosa Recipe
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Crispy Potato Samosa
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Spicy Fried Pastry
How to make Samosa
Classic Tea Time Snack
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
4 बड़े चम्मच घी या तेल
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
3 बड़े आलू
1/2 कप हरी मटर
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच अमचूर
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मैदे में सही मात्रा में घी (मोयन) डालना ही समोसे की परत को खस्ता और कुरकुरा बनाने का सबसे बड़ा राज है।
- आटे को बहुत सख्त गूंथना ज़रूरी है ताकि समोसा तेल न सोखे और लंबे समय तक कुरकुरा बना रहे।
- समोसे को हमेशा बहुत धीमी आंच पर ही तलें, तेज़ आंच से उसकी बाहरी परत पर बुलबुले आ जाएंगे और वह अंदर से कच्चा रहेगा।
- समोसे को बंद करते समय पीछे की ओर एक छोटी सी परत (प्लेट) बनाने से वह थाली में सीधा खड़ा रहता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (50g))
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
16g
कार्बोहाइड्रेट
25g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।