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संदेश
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संदेश बंगाल की एक बहुत ही सादी और शाही मिठाई है जिसे ताजे छेना से बनाया जाता है। यह स्वाद में बहुत ही हल्की और खुशबूदार होती है। इसमें छेना को चीनी के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक वह पूरी तरह चिकना न हो जाए। इसमें केसर और इलायची का बहुत ही कोमल स्वाद होता है। बंगाल में हर शुभ अवसर पर संदेश ज़रूर बनाया जाता है। यह सेहत के लिए भी अन्य मिठाइयों के मुकाबले हल्की होती है।
Sandesh Recipe
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How to make Sandesh
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 लीटर दूध
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/2 कप पिसी चीनी
इलायची और केसर
पिस्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- छेना को तब तक मसलें जब तक कि वह बिल्कुल चिकना न हो जाए और हाथों में न चिपकना बंद कर दे।
- इसे बहुत ज़्यादा न पकाएं, ज़्यादा पकाने से संदेश दानेदार और कड़ा हो जाएगा।
- पकाते समय आंच बिल्कुल धीमी रखें ताकि इसका सफेद रंग बना रहे।
- सांचों में थोड़ा घी लगा लें ताकि संदेश आसानी से निकल सकें और सुंदर दिखें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (40g))
कैलोरी
110 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
4g
कार्बोहाइड्रेट
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।