सन्ना पोलो
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सन्ना पोलो कोंकणी जी.एस.बी परंपरा का एक तीखा और ज़ायकेदार पैन-फ्राइड पैनकेक है, जो अपने नारियल और मिर्च के ज़ोरदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह भीगे हुए चावल और ताजे नारियल के दरदरे घोल से बनाया जाता है, जिसमें अक्सर बारीक कटी हुई पत्तागोभी या प्याज मिलाया जाता है। यह सामान्य डोसा से छोटा और मोटा होता है। यह तटीय पाक कला की सरलता का प्रतीक है जहाँ ताजी सामग्रियों से झटपट स्नैक तैयार किया जाता है। इसे चावल और दाल के साथ साइड डिश के रूप में या चाय के साथ परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नारियल तेल का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और तटीय खुशबू देने का राज है।
- घोल को दरदरा पीसना बहुत ज़रूरी है, यही सन्ना पोलो को वह असली और शानदार बनावट देता है।
- एक चुटकी हींग डालना इसे एक बहुत ही शानदार और गहरा स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pancakes (120g))
180 kcal
4g
9g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।