सांजोरी
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सांजोरी (सांजोरी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जिसे सूजी के राजसी भरावन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब मीठे स्वाद और महाराष्ट्रीयन त्यौहारों की थाली के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर बड़े चाव से बनाया जाता है। इसमें सूजी के शीरे (सांजा) को गेहूं के आटे की लोई में भरकर बहुत ही सावधानी से बेला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और इलायची इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। सांजोरी का हर निवाला परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे को दूध के साथ ही गूंथें, यही उसकी कोमलता का राज है।
- भरावन (सांजा) बिल्कुल सूखा होना चाहिए, तभी वह अच्छी तरह बेला जाएगा।
- घी की मात्रा अच्छी रखें, यही उसका असली स्वाद है।
- इसे गरमागरम खाना सबसे शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (100g))
260 kcal
5g
10g
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।