(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
सत्तू की कढ़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सत्तू की कढ़ी बिहार और उत्तर प्रदेश का एक पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। बेसन की कढ़ी के विपरीत, इसमें भुने हुए चने के आटे (सत्तू) का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक सोंधा स्वाद और पचाने में आसान बनाता है। यह कढ़ी गर्मियों के दिनों में शरीर को ठंडक पहुँचाती है। इसे राई, सूखी लाल मिर्च और हींग के तड़के के साथ बनाया जाता है। इसे गरमागरम चावल और भुने हुए पापड़ के साथ खाना सबसे अच्छा लगता है।
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप सत्तू
1.5 कप खट्टा दही
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच राई
2 सूखी लाल मिर्च
1/4 चम्मच हींग
1 कढ़ी पत्ता
2 चम्मच सरसों का तेल
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कढ़ी में असली और पारंपरिक खट्टापन लाने के लिए थोड़े खट्टे दही का ही उपयोग करें।
- पहले उबाल आने तक कढ़ी को लगातार चलाना बहुत ज़रूरी है, वरना दही फट सकता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें तले हुए पकौड़े या उबली हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200ml)
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
9g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।