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सीफूड पाएला (स्पैनिश राइस)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सीफूड पाएला एक शानदार और रंगीन स्पैनिश चावल का व्यंजन है जो समुद्री स्वादों का एक बेहतरीन उत्सव है। इस रेसिपी में छोटे दाने वाले चावलों को केसर के शोरबे में ढेर सारे झींगे, मसेल्स और स्क्वीड के साथ पकाया जाता है। एक चौड़े और चपटे पैन में पकाने से नीचे चावल की एक कुरकुरी परत बन जाती है, जो एक असली पाएला की पहचान है। इसका स्वाद बहुत ही सुगंधित और नमकीन होता है। यह व्यंजन बड़े पारिवारिक समारोहों और उत्सवों के लिए एक आदर्श विकल्प है।
Seafood Paella Recipe
Classic Paella with Seafood
Authentic Spanish Rice
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Gourmet Paella Recipe
Easy Seafood Paella at home
Traditional Spanish Seafood Rice
Saffron Seafood Rice
Mediterranean Paella
Spanish Party Main Course
Prep Time30 mins
Cook Time40 mins
Servings6 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप छोटे दाने वाले चावल
4 कप सीफूड स्टॉक (शोरबा)
500 ग्राम बड़े झींगे
500 ग्राम मसेल्स, साफ किए हुए
300 ग्राम स्क्वीड छल्ले
1 छोटा चम्मच केसर
1 बड़ा चम्मच पपरिका
3 टमाटर, कद्दूकस किए हुए
1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
लहसुन और नींबू
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बड़ा राज यह है कि स्टॉक डालने के बाद चावल को बिल्कुल न चलाएं; इससे नीचे की कुरकुरी परत (Socarrat) बनती है।
- समान रूप से पकाने के लिए एक चौड़े और चपटे पैन का उपयोग करना बहुत ज़रूरी है।
- पाएला के सुनहरे रंग और गहरी खुशबू के लिए उच्च गुणवत्ता वाला केसर बहुत ज़रूरी है।
- समुद्री भोजन को चरणों में डालने से यह सुनिश्चित होता है कि हर चीज़ सही ढंग से पकी और जूसी रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 350g)
कैलोरी
450 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
58g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।