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सीडई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सीडई दक्षिण भारत का एक छोटा और बहुत ही कुरकुरा नाश्ता है जिसे चावल के आटे से बनाया जाता है। इसे अक्सर कृष्ण जन्माष्टमी के मौके पर बनाया जाता है। इसमें तिल, जीरा और नारियल का बहुत ही सोंधा स्वाद होता है। यह छोटी-छोटी गोलियों जैसा दिखता है और खाने में बहुत ही मज़ेदार होता है। इसे बनाना थोड़ा मुश्किल है लेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है।
Seedai Recipe
Authentic South Indian Seedai
Crispy Seedai Balls
Best Seedai Recipe
Traditional Festive Snack
Homemade Seedai
Spicy Savory Balls
South Indian Savory
How to make Seedai
Classic Tea Time Snack
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप चावल का आटा
2 बड़े चम्मच भुना उड़द दाल आटा
2 बड़े चम्मच कद्दूकस नारियल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच काले तिल
2 बड़े चम्मच मक्खन
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे को अच्छी तरह छानना सबसे ज़रूरी है ताकि सीडई तेल में फटे नहीं।
- गोलियों को कभी भी कसकर न दबाएं, उन्हें हल्के हाथों से ही गोल करें।
- तलने से पहले गोलियों को कपड़े पर सुखाना ही उन्हें एक समान रंग और कुरकुरापन देने का राज है।
- उड़द दाल का आटा बिल्कुल बारीक होना चाहिए ताकि सीडई का टेक्सचर सही आए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 10 pieces (30g))
कैलोरी
140 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
17g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।