सेवई उपमा
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सेवई उपमा दक्षिण भारत का एक बहुत ही हल्का और शाही नाश्ता है जिसे भुनी हुई सेवइयों और सब्जियों के मेल से बनाया जाता है। यह दिखने में नूडल्स जैसा होता है लेकिन इसका स्वाद बहुत ही सोंधा और पारंपरिक भारतीय मसालों से भरपूर होता है। इसमें राई, कड़ी पत्ता और मूंगफली का तड़का इसे बहुत ही कुरकुरा और लाजवाब बनाता है। यह पचाने में आसान और झटपट बनने वाला भोजन है। नींबू का रस और हरा धनिया इसे एक बेहतरीन ताज़गी भरा स्वाद देते हैं। इसे अक्सर सुबह की चाय या बच्चों के टिफिन के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गेहूँ वाली सेवइयों का ही उपयोग करें, ये ज़्यादा पौष्टिक और सोंधी होती हैं।
- सेवई अच्छी तरह भुनी होनी चाहिए, तभी वे आपस में नहीं चिपकेंगी।
- मूंगफली डालने से उपमा में एक बेहतरीन कुरकुरापन आता है।
- पानी की मात्रा सही रखें (जितनी सेवई, उसका दोगुना पानी), इससे सेवइयां खिली-खिली बनती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
230 kcal
5g
8g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।