शाही गट्टे की सब्जी
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शाही गट्टे की सब्जी (शाही गट्टे की सब्जी) राजस्थान का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी व्यंजन है जिसे भरे हुए बेसन के गट्टों और राजसी तरी के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब शाही स्वाद और राजस्थानी राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन के गट्टों के अंदर मावा और मेवे भरकर उन्हें केसरिया दही की तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और केसर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। शाही गट्टे की सब्जी का हर निवाला परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गट्टों में मावा भरना ही इसकी असली पहचान है।
- गट्टों को पानी में तब तक उबालें जब तक उन पर दाने न दिखने लगें।
- केसर की गुणवत्ता अच्छी रखें।
- इसे शाही समारोहों में परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
320 kcal
11g
20g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।