शाही गट्टे
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शाही गट्टे (शाही गट्टे) राजस्थान का सबसे विलासी, पारंपरिक और अत्यंत समृद्ध व्यंजन है जिसे गट्टों के अंदर सूखे मेवे और मावा भरने की राजसी कला के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब मलाईदार स्वाद और राजस्थानी राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन के गट्टों को विशेष भरावन के साथ तैयार करके दही और काजू की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मक्खन जैसा सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और केसर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। शाही गट्टे का हर निवाला परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गट्टों में मावा और मेवे ज़रूर भरें, यही उसके शाही होने का राज है।
- आटे में घी (मोयन) अच्छी मात्रा में डालें।
- दही को तरी में डालते समय लगातार चलाते रहें।
- इसे मिस्सी रोटी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
340 kcal
12g
22g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।