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शाही टुकड़ा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
शाही टुकड़ा मुगलई रसोई की एक बहुत ही पुरानी और शाही मिठाई है जिसे तले हुए ब्रेड और गाढ़ी रबड़ी से बनाया जाता है। इसमें ब्रेड के टुकड़ों को घी में कुरकुरा तला जाता है, चाशनी में डुबोया जाता है और फिर ऊपर से मलाईदार रबड़ी डाली जाती है। इसका नाम ही बताता है कि यह 'शाही' अनुभव देने वाली मिठाई है। दावतों और खास त्यौहारों पर इसे विशेष रूप से बनाया जाता है।
Shahi Tukda Recipe
Authentic Shahi Tukray
Best Shahi Tukda
Traditional Mughlai Dessert
Royal Bread Pudding
Hyderabadi Shahi Tukda
Double Ka Meetha Recipe
Rich Mughlai Sweet
How to make Shahi Tukda
Festive Bread Sweet
Prep Time20 mins
Cook Time40 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
4-6 ब्रेड स्लाइस
1 कप घी (तलने के लिए)
500 मिली दूध (रबड़ी के लिए)
1/2 कप चीनी
इलायची और केसर
कटे हुए मेवे
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ब्रेड को हमेशा घी में ही तलें, इससे स्वाद बहुत ही लाजवाब आता है।
- ब्रेड एकदम कड़क और कुरकुरी होनी चाहिए, वरना चाशनी में जाते ही वह गल जाएगी।
- रबड़ी को अच्छी तरह गाढ़ा करें, तभी वह ब्रेड के ऊपर टिक पाएगी।
- ब्रेड पर रबड़ी डालने के तुरंत बाद परोसें ताकि ब्रेड का कुरकुरापन बना रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (120g))
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।