शामी कबाब
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शाही ज़ायके और मखमली बनावट का बेजोड़ संगम, यह Shami Kebab भारतीय नवाबी व्यंजनों की एक अनमोल पेशकश है। Mutton Shami Kebab recipe की असल खासियत मांस और चने की दाल का मेल है, जिन्हें साबुत गरम मसालों के साथ उबालकर एक बारीक पेस्ट की तरह पीसा जाता है। अगर आप घर पर spicy Shami Kebab बनाना चाहते हैं, तो कबाब के बीच में बारीक कटे प्याज़, हरी मिर्च और पुदीने की फिलिंग इसे वही असली और चटपटा स्वाद देती है। बहुत से लोग इस homemade minced meat patty को इसके ऊपर से कुरकुरे और अंदर से रुई जैसे नरम अहसास के कारण बेहद पसंद करते हैं। पुदीने की चटनी और लच्छेदार प्याज़ के साथ परोसा जाने वाला यह पारंपरिक शामी कबाब न केवल एक बेहतरीन स्टार्टर है, बल्कि हर दावत की शान है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मांस और दाल को पूरी तरह सूखने तक उबालना कबाब को सही बनावट देने का राज है।
- मिश्रण में अंडा डालने से कबाब तलते समय टूटते नहीं हैं।
- मिश्रण को हल्का गर्म रहते ही पीसने से वह अधिक चिकना और एक समान बनता है।
- कबाब के अंदर कच्चे प्याज डालना कोमल मांस के साथ एक ज़रूरी कुरकुरापन जोड़ता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
260 kcal
20g
16g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।