शंकरपाळी
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शंकरपाळी (शंकरपाळी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय मीठा व्यंजन है जिसे अपने राजसी कुरकुरेपन और हीरे (diamond) जैसे आकार के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मीठे स्वाद और महाराष्ट्रीयन त्यौहारों के एक अनिवार्य शाही 'फराल' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दूध, घी और मैदे के राजसी मेल से बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। घी इसे एक विशेष और राजसी कोमलता देता है जिससे यह मुँह में जाते ही घुल जाता है। शंकरपाळी का हर निवाला परंपरा और संतुष्टि का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दूध, घी और चीनी का अनुपात हमेशा और सटीक रखें।
- इसे बहुत ही धीमी आंच पर तलें, यही उसके कुरकुरेपन का राज है।
- इसे बहुत ज़्यादा न चलाएं वरना वे टूट सकते हैं।
- ठंडा होने के बाद ही इसे एयरटाइट डिब्बे में भरें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (100g))
180 kcal
3g
9g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।