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शार्क करी (मोरी करी)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
शार्क करी, जिसे गोवा और कोंकण में 'मोरी करी' के रूप में जाना जाता है, एक दमदार और बहुत ही पौष्टिक समुद्री भोजन है। इस रेसिपी में बेबी शार्क के टुकड़ों को तीखी और चटपटी नारियल की ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसमें 'त्रिफल' का स्वाद होता है। शार्क के मांस की बनावट बहुत ही अनोखी होती है जो मसालों को अच्छी तरह सोख लेती है। इसका स्वाद बहुत ही नमकीन और तीखा होता है। यह करी चावल या चावल की भाकरी के साथ सबसे अच्छी लगती है।
Shark Curry Recipe
Sura Meen Kuzhambu
Authentic Shark Curry
Traditional Shark Curry
Spicy Shark Fish Curry
Best Shark Curry
South Indian Shark Fish Curry
Shark Fish Gravy
Tamil Nadu Style Shark Curry
Shark Fish Curry with Coconut Milk
Prep Time25 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम बेबी शार्क, क्यूब्स में कटी हुई
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
2 प्याज, बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
4-5 त्रिफल, कुचले हुए
2 बड़े चम्मच तेल
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेबी शार्क (मोरी) का उपयोग करना सबसे नरम और स्वादिष्ट मांस पाने का राज है।
- त्रिफल को थोड़ा कुचलकर डालने से इसकी अनोखी खुशबू बाहर आती है।
- शार्क के मांस को अच्छे खट्टेपन की ज़रूरत होती है; थोड़ा ज़्यादा इमली डालने से न डरें।
- सुनिश्चित करें कि नारियल का पेस्ट बहुत ही चिकना पिसा हुआ हो ताकि ग्रेवी अच्छी बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
280 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
16g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।