शेवगा भाजी
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शेवगा भाजी (शेवगा भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत पौष्टिक व्यंजन है जिसे 'सहजन' या 'Drumstick' के राजसी गुणों के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और महाराष्ट्रीयन ग्रामीण भोजन के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें शेवगा की फलियों को मूंगफली के कूट और प्याज के राजसी मेल के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, नमकीन और लाजवाब होता है। मूंगफली का कूट इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। शेवगा भाजी का हर निवाला परंपरा और ताकत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- फलियों को उबालते समय थोड़ा नमक ज़रूर डालें, यही उसके स्वाद का राज है।
- मूंगफली को दरदरा ही कूटें ताकि सब्जी में बनावट बनी रहे।
- प्याज को बहुत ज़्यादा न जलाएं।
- इसे ज्वार की भाकरी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
130 kcal
4g
7g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।