शेंगदाणा कोशिंबीर
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भोजन का स्वाद बढ़ाने और सेहत का साथ निभाने वाली शेंगदाणा कोशिंबीर (Shengdana Koshimbir) महाराष्ट्र की एक बेहद लोकप्रिय और कुरकुरी सलाद रेसिपी है। इस पारंपरिक मूंगफली की कोशिंबीर में दरदरी पिसी हुई भुनी मूंगफली को बारीक कटे प्याज, टमाटर, ककड़ी और हरी मिर्च के साथ मिलाया जाता है। साधारण सलाद के मुकाबले, शेंगदाणा कोशिंबीर अपने सोंधेपन और "खमंग" स्वाद के लिए जानी जाती है, जिसे नींबू के रस और ताज़े धनिये के साथ तैयार किया जाता है। प्रोटीन से भरपूर और लो-कैलोरी होने के कारण यह एक बेहतरीन पौष्टिक शाकाहारी साइड-डिश है, जो पाचन में हल्की और स्वाद में लाजवाब होती है। इसे गरमा-गरम खाने के साथ एक ताज़गी भरे विकल्प के रूप में परोसें और इस पारंपरिक महाराष्ट्रीयन सलाद के चटक और सोंधे ज़ायके का आनंद लें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंगफली को परोसने के ठीक पहले ही मिलाएं, वरना वे नरम हो जाएंगी।
- टमाटर के बीज निकाल दें ताकि सलाद रसीला न होकर सूखा और बने।
- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी चीनी भी डाली जा सकती है।
- इसे ताज़ा ज्वार की भाकरी और पिठला के साथ खाना सबसे अनुभव होता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
140 kcal
5g
10g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।