शेव
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शेव (शेव) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय नमकीन व्यंजन है जिसे बेसन की राजसी कुरकुरी सेव के रूप में जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और महाराष्ट्रीयन 'मिसाल' के एक अनिवार्य शाही 'साथी' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर बेसन और मसालों के राजसी मेल से तैयार किया जाता है और खास सांचे (शेवगा) से तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। अजवाइन और मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। शेव का हर दाना परंपरा और कुरकुराहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे में गरम तेल का मोयन ज़रूर डालें, यही उसे कुरकुरापन देता है।
- अजवाइन को हाथ से रगड़कर डालें, यही उसकी खुशबू का राज है।
- इसे बहुत तेज़ आंच पर न तलें वरना वह जल सकती है।
- इसे ठंडा होने के बाद ही डब्बे में भरें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 small bowl (40g))
180 kcal
5g
11g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।