शिकंजी इन्दोरी
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शिकंजी इन्दोरी (शिकंजी इन्दोरी) इंदौर का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत अनोखा पेय है जिसे दूध और केसर के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह आम नींबू वाली शिकंजी से बिल्कुल अलग, अपनी बेहतरीन मलाईदार बनावट, लाजवाब मिठास और इंदौर की गर्मियों के एक अनिवार्य शाही 'अमृत' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें दूध को गाढ़ा करके दही, शक्कर और मेवों के साथ बहुत ही सब्र से मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। केसर और इलायची इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। शिकंजी का हर घूंट परंपरा और ताजगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दूध को धीमी आंच पर ही गाढ़ा करें।
- दही बिल्कुल ताज़ा और मीठा ही इस्तेमाल करें।
- मेवों को बहुत बारीक न पीसें, उन्हें थोड़ा दरदरा ही रखें।
- इसे 'सराफा' की तर्ज पर ठंडा-ठंडा पीना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (300ml))
340 kcal
10g
14g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।