शिरा

मिठास और शुद्धता के संगम के साथ तैयार शीरा (Shira) एक ऐसा पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जो हर खुशी के मौके और पूजा के प्रसाद की शान होता है। इस खास सूजी का हलवा रेसिपी में सूजी को शुद्ध देसी घी में तब तक भूना जाता है जब तक कि वह सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए, फिर इसे दूध या पानी के साथ पकाकर रेशमी और नरम बनाया जाता है। इलायची की सोंधी महक और सूखे मेवों से भरपूर सूजी शीरा न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि शरीर को तुरंत ऊर्जा देने वाला एक पौष्टिक मीठा नाश्ता भी है। इसे सत्यनारायण पूजा के 'प्रसाद' के रूप में या बच्चों के लिए एक हेल्दी स्वीट डिश के तौर पर परोसा जा सकता है। गरमा-गरम शीरे का एक निवाला ही आपको घर के बने खाने के असली सुकून का एहसास करा देता है।