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शुफ्ता
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
शुफ्ता कश्मीर की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है, जिसे ढेर सारे सूखे मेवों और पनीर के साथ बनाया जाता है। यह कश्मीरी शादियों और उत्सवों का एक अनिवार्य हिस्सा है। इसमें काजू, बादाम, अखरोट और पनीर के टुकड़ों को केसर, शहद और मसालों वाली चाशनी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। मेवों का कुरकुरापन और पनीर की कोमलता इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। शुफ्ता का हर चम्मच एक बहुत ही ऊर्जावान और शाही अनुभव देता है।
Shufta Recipe
Authentic Kashmiri Shufta
Traditional Dry Fruit Sweet
Best Shufta Recipe
Kashmiri Wedding Dessert
Honey Nut Mix Kashmir
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप पनीर (तला हुआ)
1/2 कप अखरोट
1/2 कप बादाम
1/2 कप काजू
पिस्ता
किशमिश
1 कप चीनी या शहद
इलायची पाउडर
सोंठ
काली मिर्च
केसर
शुद्ध देशी घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा पनीर का ही चुनाव करें, यह चाशनी में बहुत शाही लगता है।
- मेवों को बहुत ज़्यादा न भूनें, वरना उनका प्राकृतिक तेल और मिठास कम हो सकती है।
- काली मिर्च और सोंठ डालना न भूलें, यही शुफ्ता को वह असली और पारंपरिक कश्मीरी पहचान देता है।
- इसे गरमागरम ही परोसें, तभी इसकी रसीली और बनावट का आनंद सबसे बेहतरीन आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (120g))
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।