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सिडू घी के साथ
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सिडू हिमाचल प्रदेश का सबसे आरामदायक और लोकप्रिय ब्रेड है, जिसे कुल्लू और शिमला के पहाड़ी क्षेत्रों में विशेष रूप से खाया जाता है। यह फर्मेंटेड गेहूं की ब्रेड है जिसे खसखस या अखरोट के नमकीन मिश्रण से भरा जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है। इसे गर्म और खुशबूदार घी के साथ परोसा जाता है, जो पहाड़ों की ठंड में शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देता है। इसका फर्मेंटेड स्वाद और घी का शाही मेल इसे एक बहुत ही शानदार अनुभव बनाता है।
Prep Time4 hours
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
3 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच यीस्ट
1/2 कप गर्म पानी
1 कप पिसा हुआ खसखस या अखरोट
2 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 कप देसी घी
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताजे खसखस का उपयोग ही सिडू को वह बहुत ही शानदार और सोंधा स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- सिडू को एकदम गरमागरम ही घी में डुबोना बहुत ज़रूरी है, इससे घी बहुत ही शानदार तरीके से इसके अंदर तक समा जाता है।
- स्टफिंग में थोड़ा भुना जीरा डालना इसे एक बहुत ही शानदार और गहरा पारंपरिक स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large piece)
कैलोरी
380 kcal
प्रोटीन
10g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।