(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
मूंगफली की चिक्की
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मूंगफली की चिक्की गुजरात की सबसे लोकप्रिय और सोंधी सर्दियों की मिठाई है, जिसे इसके ज़बरदस्त कुरकुरेपन के लिए जाना जाता है। इसमें भुनी हुई मूंगफली के दानों को गुड़ की कड़क चाशनी के साथ मिलाकर एक पतली और शाही परत के रूप में जमाया जाता है। यह चिक्की कांच जैसी चमक वाली होती है और तोड़ने पर एक ज़ोरदार 'कट' की आवाज़ देती है। यह सेहत और स्वाद का एक बेहतरीन मेल है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा और प्रोटीन देता है। इसे सर्दियों में धूप में बैठकर खाने का मज़ा ही कुछ और है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप मूंगफली (भुनी हुई और छिलका उतरी)
3/4 कप गुड़
1 चम्मच देसी घी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गुड़ की चाशनी को कांच जैसी कड़क होने तक पकाना ही चिक्की को वह असली बाज़ार वाला 'क्रंच' देने का राज है।
- बेलन और थाली पर घी ज़रूर लगाएं, इससे चिक्की एकदम पतली और एक समान बेली जा सकती है।
- मूंगफली को अच्छी तरह सोंधा होने तक भूनें, यही चिक्की को वह असली विशेष और गहरा स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (60g))
कैलोरी
220 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।